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酸辣猪肠的做法大全有哪些

日期:2019-1-4(原创文章,禁止转载)

猪肠的做法是非常简单的,可是在制作的时候金昌哪里看癫痫病看的好最难的却是清洗猪肠的,因为怕清洗的时候却清洗不干净,导致一些残留物在其中的,那样吃了以后对于人体是有害的,所以怎么样去清洗大肠就是需要去学习的,最好是使用淡盐水的,那么到底应该要怎么样去制作酸辣猪肠的呢?

原料

猪大肠400克、酸辣椒、姜丝、葱(最好是大葱没买到只好用香葱)

做法

1、大肠用淀粉、盐处理干净后切块用少许老抽、盐、料酒淹一会儿;

2、 大火热油烧至冒浓烟(电磁炉用爆炒2100W 270摄氏度);

3、把淹好的生肠倒入迅速爆炒几秒(注意不要把淹过的汁水倒入);

4、铲起装盘备用;

5、另起锅下油下姜丝、酸辣椒、葱白加适量盐煸香;

6、再把爆好的大肠倒入一起翻炒均匀入味七台河市哪家医院能够治好癫痫即可加少许鸡精出锅装盘。

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操作技巧:如何清洗大肠?

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。

4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。

5、用红薯淀粉放在一起搓揉,反复用水冲洗,异味和粘液即除。

上文就是详细的讲解了一些酸辣猪肠的做法是什么的,所以如果真的很想要去吃酸辣猪肠的话,要仔细的阅读食谱的,还有猪肠本身就含有的非常浓厚的异味,也要去除掉的,不然的话这道菜味道就是非常不好的,不是原本的味富宁县好的癫痫病医院是哪个道。

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